Professional bread

0
1197
profibrot_copyright

Mofo matsiro toy ny avy amin'ny matihanina

Tian'ny olona ny mihinana sakafo vaovao, tsara indrindra, ary mafana mihitsy aza. Amin'ny voalohany dia ny mofo. Tsy iray amin'ireo vokatra famokarana be mpitia indrindra izany, fa iray amin'ireo sakafo manan-danja indrindra. Tena manan-danja tokoa ny maha-zava-dehibe ny mofo ho an'ny sakafo sy ny sakafo mahavelona amin'ny sakafo. Tokony hojerena manokana ny proteinina.

Brotsorten - samihafa ary iray monja

Alemaina no tompon'ny firaketana an-tsoratra momba ny firenena izay manana karazan-mofo betsaka indrindra. irery Professional bread, noho izany dia vita ny varimbazaha vita amin'ny mofo avy amin'ny mpanao mofo ao Alemaina amin'ny karazana karazana 300. Misy koa mofo vita amin'ny mofo ary toy ny karazana sakafo mahazatra mahazatra ny fianakaviana, izay fantatra amin'ny olona vitsy ihany ary voatahiry ao anaty boky ho an'ny recipe taloha. Fa na mofo avy any an-toerana matihanina mpanao mofo, vita amin'ny fivarotana lehibe iray ny fanaova-mofo lehibe na ny tsara miambina miafina fomba fahandro avy Bebe: Zavatra iray izay iombonan'ny rehetra breads - dia saika mitovy foana ny sakafo. Ny mofomamy tsotra indrindra dia ny lafarina, ny rano ary ny sira. Eto dia ao anatin'ny andro masirasira ampahany amin'ny koba tsara toto sy ny gazy karbonika navoaka tamin'ny endrika entona ka manjary miboiboika ao ny koba, ka tsy miposaka ary afaka hitombo amin'ny fanaova. Io tsiranoka io dia tsy azo ampiasaina ho toy ny singa iray afa-tsy ny mofo iray ihany, saingy manome fototra hafa amin'ny karazan-tsakafo hafa izany. Araka ny zava-misy fa ny mofo, dia mifototra amin'ny sourdough voaendy, na amin'ny fomba fahandro hafa izay ahitana betsaka ny koba tsara toto, mametra ny efa voalaza fahasamihafana tena matanjaka indray. Noho izany, ny mofo matihanina sy ny mofo atolotra an-trano dia farany amin'ny lafiny iray. Izany dia hita taratra ihany koa amin'ny sakafo sy ny firafitry ny sakafo.

Ny fahasamihafana manan-danja eo amin'ny mofo: ny lafarina

Ny lafarina ho an'ny mofo tsirairay dia ny lafarina. Koa satria nahazo lafarinina azo avy isan-karazany ny zavamaniry ambioka, dia hisy vokany tsara ho any amin'ny isan-karazany breads sy manampy ny sasany isan-karazany. Fa indrindra indrindra matihanina mofo miraikitra amin'ny isan-karazany ny zavamaniry ambioka sy, vokatr'izany, ny isan-karazany flours mafy. Raha ny marina dia hahita karazana varimbazaha mahavelona izay ampiasaina amin'ny mofo ny mpanao mofo. Ny maha-voafaritra tsara kokoa, ireo no ho lafarinina varimbazaha sy ny ampemby koba - sy ny teny hoe fahasamihafana dia mazava ny lehibe nanita-dresaka mihitsy. Tena mampalahelo izany, satria ankoatra ireo karazana varimbazaha roa ireo, dia mbola misy ihany any avaratr'i Herd, ny vary orza sy ny katsaka. Araka ny hisiana masirasira miorina amin'ny zava-misy fa ny bakteria asidra lactic metabolize ny hery na ny gliokaozy ny koba tsara toto sy ny amin'izany izy excrete lactic asidra sy ny gazy karbonika, dia afaka miroborobo ara-teorika amin'ny fananana rehetra misy gliokaozy. Izany dia ahafahana mamokatra tsiranoka avy amin'ny voan-javamaniry tsirairay, izay mitahiry ny sakafo ho an'ny tsimokaretina amin'ny endrika tsimokaretina. Noho izany antony izany dia azo atao ny manamboatra mofo na mofo vita amin'ny mofo toy ny lafarinina lafarinina rehetra. Raha miezaka hahita ny fomba fanamboarana vitsivitsy, dia afaka mamorona mihitsy aza be lavitra breads isan-karazany, toy ny hoe ianao teo amin'ny fanaova-mofo ho toy ny matihanina mofo.

Ny voa izay azo ampiasaina ho lafarinina amin'ny famokarana mofo

Ny koba sy ny lafarinina koba dia mazava ho azy ireo karazana lafarinina roa tena manan-danja indrindra amin'ny fanaovana mofo. Tsy maninona raha mividy mofo avy amin'ny mpanao mofomamy ianao na manamboatra ny tenanao, satria na dia ny fanamboarana ao amin'ny rindrinao efatra aza dia hahita karazan-tsakafo avy amin'ireo karazany roa ireo. Nefa amin'ny ezaka kely, afaka manondraka karazan-mofo isan-karazany ianao amin'ny fambolena tsy mahazatra. Voalohany, ireo karazana voankazo hafa malaza, izany hoe ny vary orza, ny hena, ny ampemba ary ny katsaka, dia sokajin'ity sokajy ity. Ireo dia manana ny toeran-kafa tanteraka noho ny vary sy ny lafarinina, izany no mahatonga ireo sakafo ho an'ny kôkôla tokony hampifanaraka amin'ireo karazana varimbazaha raha ilaina. Ny voankazo hafa, albumen mofoizay manan-danja indrindra eo amin'izao tontolo izao, dia vary. Afaka manamboatra lafarinina ahafahana manamboatra mofo ihany koa ianao avy amin'ny vary, satria ny mofo matihanina avy amin'ny mpanao mofo dia tsy hita amin'ny lafarinina vary. Ankoatra ireo karazam-bozaka mahazatra malaza, dia misy karazana voankazo tsy dia fantatra loatra ary koa ny voan-kazo antsoina hoe pseudo cereal. Ho an'ny fahasamihafana misy eo amin'ireo serealy maina sy pseudo-cereal dia ilaina ny botane kely. Ny voa, izay heverina ho toy ny voankazo tena izy, dia tonga avy amin'ny karazam-boankazo maniry ho an'ny fianakavian'ny ahitra mamy, fantatra amin'ny anarana hoe poaceae. Ny voa rehetra sisa dia manana ny toetra mitovy amin'ny an'ireo voankazo voajanahary tena izy, fa ireo fianakaviana ihany no misy azy. Anisan'ireo zavamaniry tsy dia fantatra loatra ny teff, spelled, kamut, triticale ary sorghum. Ny pseudo-cereal dia ahitana, ohatra, quinoa, buckwheat, amaranth ary chia. Ity lisitra lavalava ity dia mampiseho anao fa ny mofo matihanina avy amin'ny voankazo roa tena mahazatra dia tsy voatery ho ny safidy tsara indrindra.

Karazam-bary sy proteinina amin'ny serealy sy pseudo-serealy

Ny voankazo sy ny pseudo-cereal dia matetika masira maina, izany hoe ireo izay misy siramamy kely ary mitahiry ny tahirin-tsakafo voalohany ho an'ny zana-ketsa tanora amin'ny endriky ny tsiranoka. Ny tsiranoka na tsiranoka sy saro-bolo dia ireo loharano izay toerana fambolena ho an'ny bakteria asidra, ary koa ho an'ny diera. Amin'ny alàlan'ny fananganana ny voambola ihany no ahafahana manatratra izany ny kobanina dia feno gazy karbônika karbonika ary izany dia miakatra sy mitombo ao anaty lafaoro any aoriana. Na izany aza, ankoatra ny habetsahan'ny voamaina, ny voany dia misy proteinina ihany koa amin'ny isa marobe. Ho an'ny ankamaroan'ny varimbazaha karazan-tsakafo, io proteinina io dia singa fototra amin'ny lafarinina, satria mitazona ny koba miaraka amin'ny mofo matihanina. Io proteinina io dia antsoina hoe adhesive amin'ny fampiharana. Na dia izany aza, nandritra ny taona vitsy izao, dia nijery akaiky ny proteinina ny media. Ho fantatr'izy ireo tsara kokoa ny anarana gluten. Ny gluten dia, araka ny efa voalaza, dia tsy mampidi-doza tanteraka. Ny fiheverana goavana, izay nipoitra amin'ny gluten, dia nipoitra avy amin'ny tatitra tsy tapaka, tsy mahafeno fepetra sy ny fikarohana ary ny fikarohana ratsy. Aza mieritreritra mihitsy hoe tsy mahasalama ny gluten, satria tsy marina izany. Olona tsy mahavita azy io ary tsy misoroka izany. Raha afaka mandefitra ny mofo matihanina amin'ny gluten anefa ianao, ny fanovana ny sakafo ho anao dia mety ho toy ny manaloka ny ahitra amin'ny voninkazo satria misy olon-kafa manana tazo mahery. Saingy tsy ny voankazo rehetra sy ny pseudo-cereal, izay efa voalaza fa misy gluten.

Ny endriky ny sakafo amin'ny karazana varimbazaha samihafa

Araka ny efa voalaza, dia afaka mamorona isan-karazany eo amin'ny sakafo amin'ny alalan'ny mividy mofo avy amin'ny karazana koba tsara toto amin'ny fanaova-mofo na hanendasany ny tenanao. Ireo vary maro samihafa dia samy hafa amin'ny tsirony ary manolotra karazana hafa. Ankoatra ny tsirony, ny fahasamihafana amin'ny voankazo dia tsy mitovy koa. Koa satria ny saboran'ny afa-po ny ankamaroan'ny vokatra dia ambany dia ambany, afa-tsy ny carbohydrate afa-po sy ny proteinina dia tokony hodinihina Tamin'io fotoana io. Ao amin 'ny voalaza etsy ambony sy ny voamadinika sandoka Koba isan-karazany sy ny karazana oats Chia manana ny ambony indrindra afa-po amin'izay 17 tsirairay h proteinina ao amin'ny 100 h, Chia manana afa-tsy 42 h gliosida voalanjalanja kokoa ny tahan'ny otrikaina roa noho ny oats amin'ny 66 h gliosida. misy ny sisa voa na ny lafarinina, karazana proteinina / gliosida araka ny proteinina Ao anatiny: tsirairay 15 iombonana 70 g / 14 h, quinoa 59 g / 14 G, amaranth 65 g / 14 h, vary 71 g / 13 h, buckwheat sy triticale h / 72 h, orza 12 g / 73 h, Teff 11 g / 67 G, ampemby 11 g / 73 G, ampemby 11 g / 75 h, katsaka 9 g / 74 h, sorghum 8 g / 78 h, Kalmut 6 g / 30 h ary farany vary amin'ny 6 80 h proteinina sy ny gliosida h. Koa raha manan-danja lehibe hametahana ny sakafo voalanjalanja araka izay azo atao, dia Chia sy oats no tsara indrindra noho ny voa ihany. Chia koa dia manana ny tombony fa tsy misy gluten, raha tena an'ny olona izay tsy mandefitra proteinina io. Raha te-hanohy hividy mofo matihanina, dia mampiseho lisitra ity, fa na izany no izy ambara salama matetika, raha ny marina lafarinina varimbazaha no safidy tsara kokoa. Raha te-mitandrema amin'ny kaloria fanampiny, dia tokony ho azo antoka fa ny sasany misy voa kely ireo matavy kokoa. Na ny ambany, indrindra rehefa amin'ny proteinina, ary ambany amin'ny carbohydrate no tafiditra, dia tokony hanantena ambony kokoa amin'ny ankapobeny avy amin'ny matavy afa-po. Izany azo jerena indrindra any Chia, izay ahitana ihany 42 31 h carbohydrate h matavy. Oats dia kely kokoa ny mahasoa amin'ny lafiny io satria ahitana ihany 7 h matavy.

Varimbazaha misy lafarinina mifangaro

Ao koa ireo karazan-tsakafo telo, karbôriraty, proteinina ary ny matavy, ny karazana varimbazaha rehetra dia ahitana firavaka vita amin'ny vitamina, mineraly ary taratra. Raha mikaroka famatsiam-bola voalanjalanja ianao, dia tsy hifidy afa-tsy ny sakafo mahasalama ianao, fa koa ireo zavatra hafa mifidy ny lafarinina. Sakafo matihanina, toy ny mofo homemade ihany koa, dia marefo avy amin'ny karazany iray isan-karazany. Ohatra iray momba ny mofo matihanina ny grabrot, izay misy varimbazaha varimbazaha sy lafarina koba. Ny fiovan'ny sakafo, ny vitamina, ny mineraly ary ny singa taratra dia miova araka izany koa. Raha tsy mividy mofo matihanina fotsiny ianao, fa ianao ihany koa maka mofo, manana safidy maro kokoa hanovanao ny karazan-tsakafo ho an'ny tsironao sy ny zavatra ilainao. Na dia voafetra ihany ny karazana varimbazaha sy ny endriky ny mofo matihanina avy amin'ny mpanao mofomamy dia azonao atao ny mampifangaro ny karazana lafarinina amin'ny isam-bolana.

Ireo zavatra hafa

Na dia ny tsotra indrindra dia ahitana mofo mety hipoitra ihany ny koba, sira sy rano, fa ianareo kosa dia hahatsikaritra fa tena haingana toy izany ny mofo no ho lehibe afa-tsy isaky ny fanaova-mofo. Raha ny marina, dia hahita goavana isan-karazany sy ny mofo breads-tahaka ny mofo misy entana izay be dia be kokoa ny sakafo. Ireo dia afaka mitana andraikitra lehibe eo amin'ny famolavolana ny koba. Izany no tranga ohatra amin'ny masirasira, toy ireo maro fomba fanamboarana koba ihany no manatanteraka ny asa toy ny asidra lactic bakteria ao amin'ny sourdough, izay miasa ho toy ny lalivay mpandraharaha. Ny fomba faharoa hampiasa sakafo fanampiny mofo tao an-trano matihanina na fampiasana, ny marina kokoa. Zava-dehibe ny hiova be fa samy hafa be ny mofo avy any amin'ny fototra fomba fahandro ny tsirairay koba ilay fahitana sy ny fanandramana. Eto, ny mofo dia mety misy eo amin'ny ambonin'ny na amin'ny anatiny kokoa ambioka toy ny voatavo ambioka, voana tanamasoandro eran'ny ambioka sy Poppy ambioka na dia fangarony hafa toy ny Bacon, fromazy ary vitsivitsy sahaza anana toy ny pepperoni sy ny tongolo na ny isan-karazany maina voankazo ampiasaina. Raha tsy amin'ny alalan'ny izany fahasamihafana izany ny sakafo, dia na ny mpanao mofo ary na dia azo atao mba hanendasany iray saika tsy misy farany, ary isan-karazany ny breads manome foana isan-karazany.

Sakafo matihanina na mofo an-trano?

Raha manana safidy hividy mofomamy avy amin'ny mpanao mofomamy ianao na hikarakarana ny mofonao, dia miankina amin'ny inona ny safidy anananao, inona no azon'ireo mpanao mofo atao mora foana, ary raha toa ny fahazarana isan'andro ahafahanao mamerina ny fotoana fanokafana , Raha tsy manana fanantenana be loatra ianao ary ny mpakafy anao dia tsy an'ny rojom-bolo lehibe fa ny fivarotana bitika tsy miankina, manana safidy tsara ianao fa hanandrana fomba vaovao isan-karazany, mba hanolotra karazana. Azonao atao mihitsy aza ny mahafantatra tsara ny mpanao mofo anao, mba hanomezana azy ny soso-kevitra hanandrana iray na karazana lafarinina hafa ao anaty recipe vaovao. Fa raha te-hanina ianao, manana hevitra tsara sy fotoana hanaovana izany, dia tsy mila mpanao mofo ianao raha manana mofo matihanina any an-trano. Ny aterineto amin'izao fotoana izao dia manolotra karazana fitsaboana mahatalanjona, noho izany dia manana fahafahana hanandrana fomba fitsaboana efa zaraina ianao na hanova ny koba hatramin'ny voalohany. Farany, hiatrika ny safidy ianao eo amin'ny asa tanana feno sy ny mpanao mofo. Mandritra izany fotoana izany dia milamina tsara ny milina fanodinkodina mofo, saingy mbola manome fahafahana bebe kokoa ny asa tanana.

Bestseller no. 1
Alnatura Bio egg fotsy, vegan, 9er Pack (9 x 250) Display
  • Karazana proteinina 3
  • 60% ny tsiranoka madinika
  • Hazo avy any Alemaina
tolotraBestseller no. 2
Organic Workout LOWER-CARB-BREAD BAKING MIX 3er Pack - 100% Bio | paleo | gluten free | proteinina mofo | Fiarovana avo | tsy misy siramamy fanampiny | tsy misy voa Made in GermanyAd
  • FAHASALAMANA SY FAMONJENA amin'ny iray: VEGAN, gluten-free, proteinina ary karba-be mpanankarena, tsy misy fikojakojana sy fanatsarana ny tsiranoka - tsy misy lalivay
  • 100% BIO & NATURE - Ny kitapom-bovin-tsakay azo avy amin'ny molekiola voajanahary voafantina, koban-kôlôsy voajanahary, kobam-boankazo ary voankazo voajanahary.
  • REDUCED CARBOHYDRATE CONTENT *, tsara indrindra ho an'ny fihinana karibôdy-na orinasa na ketogène - mety ihany koa ho an'ny diabeta. * Momba ny 90% kilaobebe madinika raha oharina amin'ny mofo voa maina (araka ny fepetran'ny sakafo ara-dalàna)
  • MAHASOA MALAGASY SY MALAGASY AO AMIN'NY MINO 3 ao anaty lafaoro - tsara ihany koa ho an'ny burger ambany karamby
  • ZAVA-BAHOAKA MALAGASY sy fitaratra dia mamoaka sakafo tsara.
Bestseller no. 3
Mestemacher Eiweiß Toastbrötchen, 12er Pack (12 x 260) Display
  • Ary tsara koa ho toy ny kôlôdrivila ambany sy ny proteinina hariva hariva.
  • Manan-karena ary mateza.
Bestseller no. 4
Tsy misy karazana proteinina karbaona 3er Pack amin'ny 20% Proteinina | Tsy misy tsiranoka | Tsy misy menaka | Tsy misy gluten | ho an'ny Paleo, Keto, ny fihenan-tsakafo ambany sy ny dite ary ny fanorenana misitery | Azo ampiasaina amin'ny diabeta
  • 0% voamadinika - mirehareha izahay ny mofo vary-maimaim-poana, tsy tsara ihany ho an'ny celiac aretina (gluten ny tsy fandeferana), fa koa ho an'ny diabetics noho ny ambany glycemic tondro.
  • 4% CARBOHYDRATES - Manendre mofo avy amin'ny proteinina vaovao miaraka amin'ny kalsioma 4g isan'andro. Ampiasao kely fotsiny ny 250g ary ankafizo ny iray amin'ireo mofomamy mahavelona indrindra. Tsy misy voankazo afa-tsy amin'ny voan-tsavily alemana avy any amin'ny faritra, toy ny lupins, masomboly mavokely ary voam-bary volamena.
  • 20% PROTEIN - Mitaky proteinina manan-danja ny fanorenana. Tohano ny fampiofanana anao amin'izao fotoana izao amin'ny tsy fisian'ny proteinina karba tsy misy karba azo avy amin'ny loharanom-pahasambarana marobe.
  • 100% NY VOAN'NY lafarinina - Gold fotsy madinika, lupins sy linseed, mbola tsy simban'ny taranaka ara-nofo Mix, mofo tsy misy FODMAPs ka ahitana olana fandevonan-kanina, ny aretina na ny bloating ny lasa. 3 500 X g. tia mofo mamy isan'andro amin'ny vidiny mampitolagaga.
  • inona no sakafo ianao mihevitra, dia hanohana anareo ny sakafo amin'ny alalan'ny lafiny lovia sarobidy - - 100% PALEO, KETO, IVA CARB nankatoavin'ny vokatra tsara amin'ny Amazon amin'ny marketability taratasy!
Bestseller no. 6
Mestemacher Eiweißbrot, Pack 9er (9 x 250 g) Asehoy
  • Ary tsara koa ho toy ny kôlôdrivila ambany sy ny proteinina hariva hariva.
  • Ny proteinina 3,2fache sy 82% ny voankazo tsy latsaky ny voankazo farafahakeliny.
Bestseller no. 7
Protein Bread Mix 5kg XXL - Low Carb - tavoahangy vaovao - mofo diabeta - tsy misy vary sy koba lafarina - natao any GermanySisplay
  • tsara ho an'ny diabeta
  • Karba ambany, ambany kôbhydrate
  • tsy misy artifisialy fanampiny, tsy misy vary na koba
  • tsiranoka tsy miandany (miaraka amin'ny menaka, Nutella, sausage, trondro ary nomena betsaka kokoa)
  • Fiomanana manoloana ny baiko!
Bestseller no. 8
Ny mofo vita amin'ny Mynatura Protein mofo mifangaro ao amin'ny PROTEINS - vita mora (2er Pack (2x 345g))
  • FAHAGAGANA TSY MISY AZONY: Ny fifangaroana mofo misy proteinina Mynatura, amin'ny mofo efa 100g vita dia tsy misy afa-tsy karbôdiôma 5g ary noho izany dia mety amin'ny sakafo fanta-piainana.
  • RICH IN PROTEINS: Ny mofo voaomana amin'ny 100g dia manome ny fifangaroana koba amin'ny proteinina 30,5g mampihetsi-po! Soso-kevitra: ampidiniho ny mofo miaraka amina menaka misy proteinina hafa hamorona baomba proteinina tanteraka!
  • MITADIAVITRA VOLA: Manamora ny mividy amin'ny mpanao mofo, satria tsy mila ilana hafa ankoatry ny rano!
  • INDRINDRAZANA TSY MISY AZONY: Mampiasa afa-po ny kalitao ho an'ny fifangaroan'ny lafaon'ny Mynatura. Hita izany amin'ny tsiron'ny mofo efa vita.
  • DIET + BREAD: Mety ve izany? Mazava ho azy! Miaraka amin'ny fifangaro-kena mofo Mynatura dia mitahiry ny fifandanjana karbônina ao an-tsainao ary tsy mila manao mofo tsy misy matsiro ianao.
Bestseller no. 9
Ny mofo proteinina PEMA 6x500g, ny kitapom-boankazo miaraka amin'ny rye sourdough, ny voany ary ny lelafo; Ny proteinina voajanahary sy ny fiterahana fiterahana, 1er Pack (1 x 3000 g)
  • Fomba nentim-paharazana amin'ny voajanahary voajanahary sy ny fambolena avy amin'ny fambolena fifanekena.
  • Mofomamy manitra toy ny vao avy nodiovina
  • tsy misy ny fanampiana amin'ny fikarakarana fikarakarana sy ny fanampiana
Bestseller no. 10
Lizza Low Carb Bread Mix | Organic, High Protein, Fibre avo, Vegan, Gluten Free | (4 St. a 250g) (4) Seho
  • L mofo Low Carbb azo avy amin'ny flaxseed sy voa. Super mora amin'ny rano mamirapiratra voaomana.
  • Matsiro: Tena tena fiasa amin'ny mofo avy amin'ny voamadinika, fa saika tsy misy gliosida.
  • Mifanaraka foana: Na mihary lanja, mitazona lanjany, manova ny sakafo, allergie - io mofo io dia mifanaraka fotsiny. Soja maimaim-poana.
  • Ambony amin'ny proteinina sy fibre ho an'ny sakafo mahatsiaro tena. Sady masiaka sy matsiro.
  • Ny akora rehetra dia avy amin'ny fambolena voajanahary voajanahary, vegan / legioma ary tsy misy gluten.
Tsy mbola misy vato.
Please wait ...